پاورپوینت تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر

دسته بندي : پاورپوینت » گوناگون
پاورپوینت تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر
جزئیات و دریافت

نوع فایل : powerpoint (..pptx) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد اسلاید : 21 اسلاید

قسمتی از متن powerpoint (..pptx) :


به نام خدا
تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر
مقدمه
پروتئین شیر:
Casein -casein
-casein
β -casein
κ -casein
γ -casein
Whey pr α -lactalbumi β -lactoglobulin
ساختمان میسل:
در شیر حدود 95% کازئین در ساختارهای کلوئیدی به نام میسل های کازئین وجود دارد .
گروه فسفات با کلسیم پیوند برقرار می کند و کلسیم فسفات کلوئیدی را به وجود می اورند که این پیوندها ساختار میسل را می سازند.
دسته بندی: پاورپوینت » گوناگون

تعداد مشاهده: 6943 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.zip

فرمت فایل اصلی: ppt_قابل ویرایش

تعداد صفحات: 21

حجم فایل:153 کیلوبایت

 قیمت: 18,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.   پرداخت و دریافت فایل پشتیبانی 24 ساعته : 09909994252
برچسب ها: پاورپوینت تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیرپاورپوینت تاثیر کلسیم کلرید انعقاد شیر